鮮食調(diào)理鍋通過使用智能物料數(shù)量控制、智能加熱控制和攪拌速度智能控制的控制系統(tǒng)，配合無死角物料均勻循環(huán)攪拌槳，實(shí)現(xiàn)了鮮食產(chǎn)品智能調(diào)理的目的。

物料質(zhì)量控制（選配）

設(shè)備底部安裝高精度稱重系統(tǒng)，可以清晰可見每一次物料添加的重量，準(zhǔn)確控制產(chǎn)品配方，保證產(chǎn)品穩(wěn)定性。

智能加熱控制

通過PLC實(shí)時(shí)讀取鍋內(nèi)物料溫度，使用高精度電控閥門準(zhǔn)確控制加熱溫度，在加熱過程中可以設(shè)置多個(gè)溫度點(diǎn)和時(shí)間的關(guān)系，可以分溫度段智能烹飪物料，達(dá)到物料較佳狀態(tài)。

攪拌速度智能控制系統(tǒng)

通過變頻器調(diào)整攪拌槳轉(zhuǎn)速，可以在系統(tǒng)內(nèi)設(shè)定在不同的時(shí)間段、溫度段內(nèi)使用不同的攪拌速度對物料進(jìn)行均勻攪拌，更加貼合適配鮮食在不同溫度下的狀態(tài)。

無死角均勻攪拌槳

通過數(shù)控智能仿形攪拌槳，使物料從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中循環(huán)，保證鍋內(nèi)物料攪拌充分，整鍋物料受熱一致，準(zhǔn)確刮壁使物料不粘鍋，智能攪拌不破壞物料。