中國的糕點行業有著非常悠久的歷史，消費量高、種類多樣，滿足了人們味蕾的享受也收到了許多人的喜歡。隨著人們生活水平的逐步提高，消費意識與消費觀也發生了較大的變化，與此同時，一些外資品牌大舉進入國內市場，讓國內糕點行業面對了強大的壓力，既要保證食品衛生安全又要使糕點做的精制美味，同時工廠也要提高生產效率，減少人工成本。為此，食品工業化發展成了一定的規模，食品工廠開始使用機械設備去生產制作食品，餡料智能攪拌鍋，糕點行業出現新變化。

以蘇式糕點為例，餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜，用料豐富，口感細膩，受到許多人的喜愛。許多蘇州本地人愿意花上大量的時間去購買糕點，可見糕點需求量的巨大。糕點好吃的原因在于其餡料，因此掌握一款好的餡料配方會贏得青睞。隨著時代的發展，一些蘇州的糕點廠家為了提高產量開始使用機械設備進行智能化生產，而餡料智能攪拌鍋便可以幫助人工進行餡料的攪拌。

將糕點餡料所需要的材料放入智能攪拌鍋中，底部安裝的智能稱重系統可以對放入的材料進行精準稱重，并通過設備配備的顯示屏可以進行數據的讀取，可以對餡料配方進行準確的控制，同時可以將制作效果好的配方存儲下來方便下次繼續使用。設備里的攪拌槳可以幫助鍋中的餡料從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中進行循環，使整鍋餡料能夠得到充分均勻的攪拌，使其受熱均勻，有著細膩的口感，攪拌槳上的刮板可對鍋體內壁進行刮壁，防止餡料粘鍋，保證食材的完好性。

為了保障操作人員的使用安全，智能攪拌鍋對管路進行了隔熱處理，保護操作人員避免被高溫設備燙傷。鍋體內膽采用316L不銹鋼材質進行加工，高于食品安全法標準要求，可與食材進行直接接觸。采用蒸汽給鍋體進行加熱，溫度均勻且加熱速度快，能源消耗低，鍋體隔層設置了充分保溫，有效避免了熱能消耗，節省了空間、人工、水、電，生產效率大幅提高。為了保障食品安全，智能攪拌鍋中與食品直接接觸的攪拌系統可直接進行拆解清洗，使其不留殘渣物，避免設備污染食品，保證飲食安全。

餡料智能攪拌鍋的出現，幫助了糕點行業突破了傳統的加工方式，采用機械智能化生產，既提高了生產效率，又避免了因人工操作而帶來的污染等問題，保障了食品的衛生與安全。