環速鮮食調理鍋是一款臥式橫軸鍋，可以在食品加工廠、中央廚房、配餐等領域使用，可以制作多種菜肴。該款調理鍋采用304不銹鋼，外觀設計簡約，不僅美觀，還可以有效保溫，節約能源、節省能耗。

環速調理鍋使用蒸汽加熱方式，這種方式與電加熱方式相比，能夠使鍋體受熱更均勻，能源更清潔，長期成本更低。設備通過PLC實時讀取鍋內物料溫度，使用高精度電控閥門準確控制加熱溫度，在加熱過程中可以設置多個溫度點和時間的關系，可以分溫度段智能烹飪物料，達到物料良好狀態。

這款設備采用橫軸攪拌方式，攪拌槳360°無死角刮壁，防止加熱過程中因為攪拌不均勻造成的糊鍋問題。通過變頻器調整攪拌槳轉速，可以在系統內設定在不同的時間段、溫度段內使用不同的攪拌速度對物料進行均勻攪拌，更加貼合適配鮮食在不同溫度下的狀態。通過數控智能仿形攪拌槳，使物料從鍋中到鍋邊，再從鍋邊到鍋中循環，保證鍋內物料攪拌均勻，整鍋物料受熱一致，準確刮壁使物料不粘鍋，智能攪拌不破壞物料。

設備鍋體內膽采用316L材質加工，高于食品安全法標準要求，可直接與產品接觸；整機采用SUS304不銹鋼材質加工生產，管路無縫焊接技術，IP69K防護等級。內外壁 焊口平滑，細菌無處滋生。

總之，環速鮮食調理鍋是眾多工廠都在使用的優質設備，可以讓食品加工批量制作，提效率高，為食品生產相關環節提供便利。