預(yù)制菜概念火熱了數(shù)年之久，規(guī)模一路飆升至千億規(guī)模，市場容量已達(dá)到了快速增長階段的飽和態(tài)，后續(xù)增長空間仍然巨大，但已經(jīng)開始向著精細(xì)化的方向發(fā)展，對自動炒菜的需求越來越高，追求口味還原度。但是，自動炒菜工藝的發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其它蒸、燉、煮等烹飪形式，炒制類菜肴偏偏又是餐飲界的重要產(chǎn)品，不能提高自動炒菜的水平，做出口感風(fēng)味更佳的產(chǎn)品，就很難在競爭白熱化的紅海中站穩(wěn)腳根，貿(mào)然入行，只是送羊入虎口，淪為后知后覺的犧牲品。別人貪婪我恐懼，別人恐懼我貪婪，但貪婪是需要倚仗的！環(huán)速自動炒菜機(jī)，就是那根定海神針！

環(huán)速自動炒菜機(jī)，是專門為餡料攪拌與菜肴烹調(diào)研發(fā)的自動化設(shè)備。為了保證量產(chǎn)能力，它配備了大容器的內(nèi)膽，每批次的產(chǎn)量可達(dá)800千克。想炒菜自然離不開核心的加熱功能，自動炒菜機(jī)采用的是蒸汽加熱方式，相較于電加熱而言除了更加安全，還具有溫度變化更平滑、易于控制的優(yōu)點(diǎn)。為了確保加熱精度，設(shè)備配備了智能溫控系統(tǒng)，利用傳感器實(shí)時(shí)測量食材的溫度，根據(jù)反饋的信息智能調(diào)節(jié)通入的蒸汽流量，確保實(shí)時(shí)溫度與預(yù)設(shè)工藝保持一致。想炒好一道菜，必然還得要有高質(zhì)量的翻炒，這就由智能攪拌系統(tǒng)來負(fù)責(zé)了。攪拌槳仿照內(nèi)膽的形狀專門定制，配合無級變頻調(diào)速，可實(shí)現(xiàn)全覆蓋式的刮壁攪拌，確保菜肴翻炒均勻，成熟度一致。

環(huán)速自動炒菜機(jī)，除了炒菜，還能制作餡料。食品級316不銹鋼內(nèi)膽，性質(zhì)比304不銹鋼更穩(wěn)定，耐酸堿性能好，適用于葷素各種餡料，有力保障食品安全。智能溫控系統(tǒng)可以根據(jù)時(shí)間、溫度來設(shè)定攪拌速度，實(shí)現(xiàn)分時(shí)段、分溫度段智能變速攪拌，適應(yīng)各種餡料調(diào)理工藝。底座可選配精密稱重系統(tǒng)，分批次記錄投料量，清晰顯示在操作屏上，便用準(zhǔn)確把控調(diào)理配方。

環(huán)速自動炒菜機(jī)，集多項(xiàng)智能于一身，調(diào)制人間上品餡料，理清生活百味佳肴。智能加熱，精確拿捏火候；智能攪拌，激發(fā)食材風(fēng)味，堪稱預(yù)制菜行業(yè)的得力臂助！